2023年9月13日由四川省火鍋食品供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會(huì)主辦的“發(fā)現(xiàn)川味·贏戰(zhàn)未來(lái)——餐飲破局大會(huì)”在成都舉行。大會(huì)為有共同愿景的川味供應(yīng)鏈企業(yè)打造非盈利平臺(tái)，旨在持續(xù)帶領(lǐng)川味企業(yè)在食品產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)聲、發(fā)展，不斷提升行業(yè)影響力！為促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,凝聚行業(yè)力量。

    眾信董事長(zhǎng)孫龍先生受邀參與會(huì)議。此外大會(huì)嘉賓包括：豪俠傳創(chuàng)始人蔣毅、上海楊國(guó)福集團(tuán)公司總經(jīng)理孫偉、楊記隆府創(chuàng)始人楊勇、全網(wǎng)粉絲2000W+創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域頭部KOL比爾蓋南、辣餐飲董事長(zhǎng)魯小旭、還有新任會(huì)長(zhǎng)申倫忠，論壇主持由九月生品牌創(chuàng)始人張小草擔(dān)任。

    在會(huì)員大會(huì)上，四川火鍋食品供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔡海儒，宣讀了四川省火鍋食品供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會(huì)理事增補(bǔ)名單，其中楊國(guó)福、香天下，川西壩子、龍騰李與白、大蓉和、蜀味源、愚頭記等等知名企業(yè)，此舉實(shí)為四川火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的血液。

   會(huì)上總結(jié)到，做餐飲到頭來(lái)拼的是供應(yīng)鏈實(shí)力，想要成長(zhǎng)為大平臺(tái)，就要有這些優(yōu)勢(shì)。開(kāi)一兩家店相對(duì)容易，但要規(guī)?；l(fā)展，就必須在供應(yīng)鏈管理和技術(shù)上下足功夫。只有打磨出高效敏捷的供應(yīng)鏈，才能抵御風(fēng)險(xiǎn)，變不確定性為確定性，才不至于翻船。

    從品牌到加盟，從大數(shù)據(jù)到供應(yīng)鏈，現(xiàn)場(chǎng)的干貨滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，大家直呼聽(tīng)得不過(guò)癮！現(xiàn)場(chǎng)嘉賓傾囊相授，就他們眼中的餐飲新趨勢(shì)、新未來(lái)進(jìn)行了交流與碰撞，現(xiàn)場(chǎng)火花四射，腦洞大開(kāi)。這是場(chǎng)充滿(mǎn)干貨的盛會(huì)，也必將為餐飲行業(yè)注入巨大的能量，為廣大餐飲從業(yè)者提供更大的交流空間。

    三年疫情結(jié)束，2023年，餐飲行業(yè)在“內(nèi)卷”的道路上越走越遠(yuǎn)。加盟潮開(kāi)始褪色，經(jīng)營(yíng)成本激增，直播、帶貨、預(yù)制菜等賽道擁堵不堪，流量轉(zhuǎn)化困難重重，賺取產(chǎn)品差、信息差的空間極速壓縮……看似火爆的餐飲，真實(shí)盈利的門(mén)店卻屈指可數(shù)。餐飲行業(yè)也由三高變成四高（房租高+食材成本高+人工高+引流成本高）。

   “發(fā)現(xiàn)川味·贏戰(zhàn)未來(lái)——餐飲破局大會(huì)”為的就是打開(kāi)破局開(kāi)關(guān)，揭曉后疫情時(shí)代的餐飲破局之道！